Secondo questo studio della FAO del 20122, è stato stimato che circa 1/3 del cibo prodotto per consumo umano sia sprecato dai rivenditori e compratori, o vada perduto lungo i processi produttivi: circa 1,3 miliardi di tonnellate.
670 milioni di tonnellate nei paesi industrializzati, soprattutto per spreco dei rivenditori e consumatori.
630 milioni di tonnellate nei paesi in via di sviluppo, soprattutto per perdite dopo il raccolto e nella lavorazione.
Se riesci a vincere gli sprechi, puoi permetterti di mangiare meglio, molto meglio.
L’alta qualità non si butta.