Il pistacchio di Bronte

Il pistacchio di Bronte, nome di un piccolo paese in Sicilia, è uno dei migliori pistacchio al mondo.
In Italia è famoso come ingrediente del gelato al pistacchio, ma i pistacchi di Bronte sono un ingrediente essenziale in molti dolci siciliani.
I pistacchi sono utilizzati interamente o in pasta per fare torroni, cassate, pesto e crema.

La produzione è solo in una piccola parte della Sicilia ed è diventato molto costoso a causa della sua produzione limitata.
La sua coltivazione prevede un duro lavoro: gli alberi danno i loro frutti solo ogni due anni e sono piantati in aree che impediscono l’uso di macchine per la raccolta del frutto.
I pistacchi siciliani sono più allungati rispetto a quelli di altra origine, e il verde è più intenso e brillante.
Il sapore è delicato e aromatico, queste caratteristiche sono probabilmente dovute al terreno su cui sono coltivati​​ (di origine vulcanica) e il clima.

Siamo in grado di fornire la materia prima:
pistacchio sgusciato
pistacchio pelato

oppure il prodotto trasformato in:
pesto di pistacchio
crema di pistacchio
torta al pistacchio