Voiello pasta

La pasta Voiello, brand di proprietà di Barilla, è una pasta top quality.
Le varietà di grano Top Quality sono le migliori al mondo: presentano determinate caratteristiche d’eccellenza, tra cui un elevato contenuto proteico e un ottimo indice qualitativo del glutine: il Grano Aureo si posiziona nella fascia più elevata.

14,5%
CONTENUTO PROTEICO DELLA PASTA
Da giugno 2010 a ottobre 2013 sono arrivate al mulino di Altamura circa 130.000 tonnellate di Grano Aureo, con un contenuto medio di proteine elevatissimo, anche in condizioni climatiche molto differenti.

La pasta è fatta con grano Aureo.
L’obiettivo era ottenere una varietà di grano duro coltivata in Italia, in grado di garantire quell’eccellenza dei parametri tecnologici (contenuto proteico e forza del glutine) che la caratterizzano come “Top Quality”, raggiungibile in genere solo in ambienti con condizioni climatiche molto particolari.